Рыбные фрикадельки с тешей семги и творогом

• лук репчатый - 1 шт. (крупная луковица)
• творог (сухой, жирный) - 150г
• яйцо - 1 шт.
• рыба пангасиус (филе) - 500г
• теши семга - 400г
• укроп - 1 пучок
• топленое масло
• соль, черный перец (свежемолотый)
• зеленый салат (для подачи, микс)

Разогрейте духовку до 200С.

Приготовит рыбный фарш для фрикаделек. Для этого очистить и очень мелко порезать лук. Пассеровать его до прозрачности на масле. Измельчите лук в блендере вместе с творогом и яйцом.

Теши семги и филе пангасиуса порубите ножом или пропустить через мясорубку с мелкой решеткой. Получившийся рыбный фарш посолить и поперчить, а затем смешать с творожно-луковой массой и мелко рубленым укропом.

Руки смазать маслом и слепить из фарша небольшие круглые фрикадельки. Переложить фрикадельки на застеленный пергаментом противень на некотором расстоянии друг от друга и запекать до готовности в предварительно разогретой духовке примерно 12 минут.

Готовые рыбные фрикадельки с тешей семги подавать горячими, гарнировав миксом зеленого салата.