Фрикадельки из мероу (окуня) по-кубински

• мероу (разновидность окуня) - 500г
• помидоры - 3 шт.
• перец болгарский (зелёный) - 3 шт.
• петрушка (зелень) - 1 ст.л.
• лук репчатый - 1 шт.
• чеснок - 1 зубчик
• томатный соус (готовый) - по вкусу хлеб (белый) - 50г
• мука пшеничная - 2 ст.л.
• перец чёрный - по вкусу
• соль - по вкусу

Мероу (или групер) относится к Окуневым. Поэтому если нет мероу, замените его окунем.

Рыбу очистить, разделать на филе без кожи и пропустить через мясорубку вместе с размоченным хлебом и измельченным чесноком. Из полученного рыбного фарша сформовать фрикадельки и обвалять их в муке.

Приготовить томатный соус. Добавить в него рыбный бульон, довести до кипения и осторожно опустить в него фрикадельки. Накрыть крышкой и варить на слабом огне около 20 минут.

Готовые рыбные фрикадельки переложить на блюдо, гарнировать вареным рисом, дольками помидоров, сладким перцем и свежей зеленью.