Паштет йогуртовый с малиной

• желатин - 12г
• сливочный йогурта - 500г
• сахарный песок - 2-3 ст. л.
• фисташки - 40г
• сок и тертая цедра - 1/2 лимона
• малина - 300г
• ванильный сахар -30г.

Замочить желатин. Перемешать йогурт с сахаром. Порубить фисташки. Разогреть лимонный сок. Добавить желатин и распустить его. Ввести смесь в йогурт вместе с цедрой и фисташками.

Сполоснуть холодной водой прямоугольную форму (20 см), наполнить ее йогуртовой массой и поставить на холод на 4-6 ч.

Малину перемешать с ванильным сахаром. Сделать из малины пюре и протереть через сито.

Опрокинуть йогуртовую массу на разделочную доску и нарезать ломтиками. Разложить по тарелкам вместе с пюре и украсить малиной и фисташками.