Фрикадельки из филе минтая с сырной корочкой

• минтай (филе) - 1 шт.
• лук репчатый - 1 шт.
• сыр твердый - 50г
• масло сливочное - 20г
• яйцо - 1 шт.
• крупа манная - 1 ст.л.
• укроп - по вкусу
• соль - по вкусу
• перец черный (молотый) - по вкусу
• приправа (для рыбы) - по вкусу
• масло растительное - 1 ч.л.
• майонез - 2 ст.л.

Приготовить рыбный фарш для фрикаделек. Для этого перекрутить через мясорубку со средней решеткой филе минтая и очищенный лук. Добавить измельченное на терке охлажденное сливочное масло, рубленый свежий укроп и куриное яйцо. Всыпать манку, приправить солью, молотым черным перцем и специями для рыбы.

Фарш хорошо вымесить и сформовать из него фрикадельки. Разложить их на фольгу или в форму для выпекания, предварительно налив в нее растительное масло.

Твердый сыр натереть на терке, смешать с майонезом и распределить поверх фрикаделек. Запекать в предварительно разогретой до 190С духовке 25-35 минут.

Готовые фрикадельки переложить на блюдо, украсить свежей зеленью и сразу же подавать к столу.