Свинина духовая с горохом и овощами

• горох - 1 л
• свинина - 1/2 кг
• морковь - 2 шт.
• картофель - 2 шт.
• сливочное масло - 2 ст.л.
• сметана - 1 стакан
• лук репчатый - 1 шт.
• мука - 1 ч.л.
• соль, перец
• лавровый лист
• вода

Предварительно замоченный горох всыпать в кипящую воду и немного поварить, добавив мелко нарезанные морковь и картофель.

Мясо нарезать небольшими кусочками, обжарить в сливочном масле, сложить в другую кастрюлю. Мелко нашинкованный, обжаренный в масле репчатый лук соединить с мясом. Сверху на мясо положить морковь, картофель, горох и припустить в закрытой посуде. Если жидкости мало, влить немного воды. Когда мясо станет мягким, добавить соль, перец, лавровый лист, сметану, размешанную с мукой. Еще несколько минут нагревать, затем кастрюлю убрать с огня и все размешать деревянной ложкой.

Блюдо едят горячим.