Бабка картофельная с растительным маслом

• картофель (тертый) - 2 л
• растительное масло - 1 стакан
• лук репчатый - 2 шт.
• яйцо - 2 шт.
• перец
• мята
• соль

В тертый картофель влить горячее растительное масло с поджаренным на нем мелко нашинкованным репчатым луком. Всыпать молотый перец и измельченную мяту. Все перемешать, вбить яйца, посолить. Еще раз вымесить массу и уложить ее на подготовленный горячий противень и запекать в течение часа в духовке или печи.

Готовую бабку нарезать на кусочки желаемой величины. К бабке с растительным маслом подают горячий чай из мяты. Иногда подают спиргутис или спиргине.