Бабка картофельная с грибами

• картофель (тертый) - 2 л
• сало (копченое) - 200г
• грибы (отварные, сушеные, мелко порезанных) - 1/2 л
• яйцо - 2 шт.
• перец
• лук репчатый - 2 шт.
• соль - 1 щепотка
• мята

В тертый картофель всыпать молотый перец, измельченную мяту, положить грибы, посолить, добавить шкварки с мелко нашинкованным обжаренным репчатым луком. Все перемешать, вбить яйца и еще раз тщательно вымесить.

Массу уложить на подготовленный противень и запекать в духовке или печи около часа.

К бабке с сушеными грибами подать кастинис, сметану, сливочное масло, соус.