Курятина отварная в яблоках

• курица - 1 шт.
• яблоки - 12 шт.
• лук репчатый - 1 шт.
• сливочное масло - 100г
• укроп или петрушка (зелень)
• тмин - 1-2 ст.л.
• сухари (молотые) - 1/2 стакана
• морковь - 2 шт.
• перец
• лавровый лист
• вода
• соль

Тушку курицы разрубить на небольшие кусочки, положить их в кастрюлю и залить водой с таким расчетом, чтобы вода лишь покрывала мясо, и поставить на огонь. В воду положить тмин, насыпанный в марлевый мешочек. Когда вода закипит, положить нарезанную кружочками морковь и продолжать варить на слабом огне. Перед окончанием варки добавить пряности и посолить.

Готовое мясо вынуть, хорошо обсушить, обвалять в сухарях и обжарить в сливочном масле до образования золотистой корочки.

Яблоки, вырезав сердцевину, подержать в кипятке, затем в середину каждого вложить по кусочку обжаренной курятины, посыпать отварным тмином. Начиненные яблоки уложить в продолговатое или круглое блюдо, украсить зеленью.