Суп крестьянский

• мясо - 500г
• свежая капуста - 400г
• картофель - 400г
• морковь - 2 шт.
• лук - 1 головка
• петрушка - 1 корень
• шпинат или салат - 100г
• помидоры - 200г
• масло - 1 столовая ложка.

Сварить мясной бульон. Капусту промыть и нарезать небольшими квадратиками, а коренья и лук нарезать ломтиками и поджарить на масле. В кастрюлю с кореньями положить подготовленную капусту, залить бульоном и, поставить на огонь, дать бульону закипеть, после чего положить порезанный кубиками картофель и варить 25-30 минут. За 5 минут до окончания варки положить листья шпината или салата, нарезанные дольками помидоры, перец, соль, лавровый лист.

Подавать суп лучше со сметаной.