Картофельные шарики с маком

• картофель - 4-5 шт.
• яйцо - 2 шт.
• крахмал - 3 ст.л.
• соль
• мак - 4 ст.л.
• для соуса: сливочное масло - 100г
• сметана - 100г

Сваренный в кожуре картофель очистить и пропустить через мясорубку. В остывшую картофельную массу вбить яйца, всыпать крахмал, сухой, чистый мак, соль. Хорошо вымесить и сформовать в виде шариков. Варить в подсоленной воде около 15 минут. Готовые картофельные шарики вынуть шумовкой, отцедить, залить сливочным маслом, прокипяченным со сметаной.

Некоторые хозяйки в картофельную массу добавляют творог (около 100 г).