Жареная камбала, в майонезно-лимонном маринаде

• рыба камбала - 1 кг
• майонез - 100г
• лимон 1/4 часть
• соль - по вкусу
• черный перец (молотый) - по желанию
• растительное масло - 2-3 ст.л.
• мука (для обвалки) - 6 ст.л

Камбалу промыть, удалить хвост, выпотрошить и еще раз промыть. С белой стороны рыбу очистить от чешуи. С черной стороны - острым ножом надрезать кожу полосками. Посолить и поперчить по вкусу с обеих сторон и отложить на время в сторону.

Для приготовления майонезно-лимонного соуса помыть лимон и отрезать от него четвертинку. Измельчить четвертинку лимона в блендере. Смешать измельченный лимон с майонезом. Этой смесью камбалу обмазать со всех сторон и оставить на несколько часов,

Для панировки муку высыпать в плоскую тарелку. Обвалять камбалу в муке с обеих сторон и жарить в разогретом растительном масле

до румяной корочки с одной стороны. Затем камбалу перевернуть и жарить на слабом огне с другой стороны до готовности.

Жареную камбалу подавать с овощным гарниром.