Щука в кляре из майонеза

• щука - 2 кг
• мука
• соль и перец
• растительное масло
• кляр из майонеза: яйцо - 3 шт.
• майонез - 6 ст.л.
• соль - 1 щепотки

Приготовить кляр на майонезе. Для этого в небольшой миске тщательно взбить яйца, добавить майонез, посолить, размешать до однородной консистенции.

Щуку почистить рыбку от чешуи, срезать плавники и голову, выпотрошить и хорошо промыть. Подготовленную тушку рыбы обсушить на бумажном полотенце и нарезать небольшими кусочками.

В глубокой сковороде разогреть растительное масло. Обмакнуть кусочки щуки в яично-майонезную смесь, обвалять в муке и снова опустить рыбу в майонезный кляр. Жарить на медленном огне по 7-10 минут с каждой стороны до готовности рыбы и образования золотистой корочки.