Суп из щавеля с копченой колбасой

• вода - 1 л
• щавель - 1 горсть
• колбаса (копченая) - 200г
• сливочное масло - 1 ст.л.
• сметана - 1 стакан
• соль
• укроп

Положить в воду очищенный, вымытый и мелко нашинкованный щавель, нарезанную соломкой и обжаренную в сливочном масле колбасу. Варить 5-7 минут. Снять с огня. Суп из щавеля заправить сметаной, посолить, посыпать мелко нарезанным укропом.

Суп из щавеля едят горячим, с отваренным в кожуре картофелем.

Вместо копченой колбасы можно положить в суп копченый окорок, только мясо не должно быть жирным.