Фрукты во взбитом белке

• слива - 1 стакан
• яблоки - 6 шт.
• изюм - 1/2 стакана
• орехи - 1/2 стакана
• яйцо (белки) - 2 шт.
• сахарная пудра - 2 ст.л.
• желе (подготовленное, но не застывшее) - 2 стакана

Из слив вынуть косточки. Яблоки очистить и, вырезав сердцевину, сварить в воде и выложить на тарелку.

Яичные белки взбить, добавив ванильный сахар, положить в воду, в которой варились яблоки, и поварить 2-3 минуты. Выложить фрукты на блюдо: в центре - сливы, изюм, а вокруг - яблоки. Залить фрукты желе, дать остыть.

На желе положить вареную белковую пену и посыпать измельченными орехами.