Пирожки картофельные

• картофель - 6 шт.
• сахар - 200г
• мука - 400г
• сливочное масло (растопленное) - 250г
• сахар ванильный - 1 пакетик
• ароматическая эссенция
• яйцо - 2-3 шт.

Картофель отварить, очистить от кожуры и крупно натереть. Помешивая, влить растопленное сливочное масло, всыпать муку, смешать с сахаром, накапать ароматической эссенции.

Тесто еще раз тщательно вымесить и выложить на подготовленный противень. Поверхность теста залить хорошо взбитыми яйцами. Выпекать в духовке 15-25 минут. В горячем виде нарезать на куски нужной величины.

К пирожкам картофельным подают кислый кисель, березовый, кленовый сок, чай с тмином, морковный кофе.