Печенье морковное

• морковь - 1 стакан
• мука - 1 стакан
• сливочное масло - 3 ст.л.
• яйцо - 2 шт.
• сахар - 2 ст.л.
• сахар ванильный - 1 пакетик
• лимонная кислота - 1/2 ч.л.
• сахарная пудра - 2 ст.л.

Яичные желтки растереть с сахаром, добавить ванильный сахар и, не переставая растирать, положить все сливочное масло, добавить натертую морковь, всыпать муку, лимонную кислоту и все перемешать. Хорошо взбить яичные белки, соединить с морковью, осторожно перемешать и десертной ложкой класть на подготовленный противень.

Выпекать в духовке при средней температуре около 20-30 минут. Вынув из печи или духовки, посыпать сахарной пудрой.

От сочности моркови зависит количество муки, необходимое для приготовления теста. Тесто должно свободно падать с ложки.