Отбивные из говядины с черносливом и грибами

• говядина (вырезка, мякоть) - 300г
• чернослив (без косточек) - 100г
• грибы шампиньоны - 150г
• лук репчатый - 1 шт.
• орехи грецкие - 30г
• сыр твердый - 100г
• масло растительное - 30 мл
• майонез - 1-2 ст.л.
• соль - по вкусу
• перец черный (молотый) - по вкусу

Приготовить начинку для мяса. Чернослив вымыть, залить горячей водой и оставить на 15-20 минут. Грибы порезать ломтиками и обжарить на масле. Грибы посолить и добавить нарезанный полукольцами лук. Жарить все вместе до готовности.

Мякоть говядины порезать поперек волокон на пластины толщиной 1-1.5 см. Каждый мясной ломтик хорошо отбить, посолить и поперчить.

На каждую отбивную уложить чернослив, посыпать рублеными орехами, распределить жареные грибы с луком и сверху нарисовать майонезом сеточку. Присыпать тертым сыром и уложить на застеленный фольгой противень.

Отбивные из говядины с черносливом и грибами запекать в предварительно разогретой до 190С духовке около 30 минут. Готовые отбивные подавать горячими со свежими овощами и зеленью.