Говядина, запеченная в пивном кляре с луково-чесночным соусом

• говядина (мякоть) - 400г
• лук репчатый - 2 шт.
• чеснок - 3 зубчик
• масло растительное - 3 ст.л.
• мука - 1 стакан
• яйцо - 1 шт.
• пиво светлое - 1/2 стакана
• уксус - 1 ч.л.
• майонез - 2 ст.л.
• сок томатный - 3 ст.л.
• петрушка - 1 пучок
• соль - 1 ч.л.
• перец - 1/2 ч.л.

Мясо вымыть, обсушить бумажным полотенцем и порезать тонкими ломтиками.

Мелко порубить лук и чеснок, сложить в небольшую миску и залить смесью из воды, уксуса, томатного сока. Посолить и поперчить по вкусу. Поставить соус на медленный огонь и варить в течение 10 минут.

Ломтики говядины выложить на смазанную маслом жаропрочную форму, залить смесью из пива, муки, яйца и майонеза. Сверху сбрызнуть маслом и запекать в прогретой до 190С духовке до готовности мяса.

Готовое мясо посыпать рубленой петрушкой и отдельно подать луково-чесночный соус.