Салат из жареной говядины с яичными блинчиками

• говядина (мякоть) - 300г
• лук репчатый - 2-3 шт.
• яйцо - 8 шт.
• майонез - 100-120г
• масло растительное - по вкусу
• перец чёрный (молотый) - по вкусу
• соль - по вкусу

Для приготовления яичных трубочек взбить яйца, как для омлета. Посолить по вкусу. Из взбитой яичной массы пожарить тонкие яичные блинчики. Готовые блины, пока не остыли, свернуть в плотные трубочки и оставить остывать.

Говядину нарезать тонкой соломкой, быстро обжарить на очень горячей сковороде с разогретым растительным маслом.

Добавить к говядине нарезанный тонкими полукольцами репчатый лук нарезать и продолжать жарить, помешивая, пока лук не станет золотистым.

Остывшие яичные трубочки нарезать тонкой соломкой. Все подготовленные продукты перемешать, посолить, поперчить и заправить майонезом.