Говядина с майонезом, сыром и грибами в духовке

• говядина (мякоть) - 1кг
• майонез - 10 ч.л.
• сок чесночный - 5 ч.л.
• сыр - 500г
• грибы (маринованные) - 20 шт.
• для маринада: уксус (6%) - 3 ст.л.
• вода - 3 ст.л.
• петрушка (измельченная, зелень) - 100г
• укроп (измельченная, зелень) - 100г
• сельдерей (измельченная, зелень) - 50г
• соль - 1 ст.л.
• сахар - 1/2 ст.л.

Мякоть говядины разрезать поперек волокон на 10 примерно одинаковых кусочков. Каждый кусочек мяса отбить и замариновать на ночь в смеси из уксуса, воды и зелени. Миску с маринованным мясом накрыть пищевой пленкой и оставить в холодильнике на несколько часов.

Маринованное мясо очистить от зелени, уложить в кастрюлю, долить воды так, чтобы она доходила до середины уровня слоя мяса, и варить 15 минут. Говядину откинуть на дуршлаг, дать воде полностью стечь, а само мясо подсушить полотенцем.

Каждый кусок говядины смазать майонезом, сбрызнуть чесночным соком и уложить на смазанный маслом или застеленный фольгой противень. На каждый кусок положить ломтик сыр и по 2 гриба. Запекать в предварительно прогретой до 220С духовке около 20 минут.