Ёлка из сухарного теста с кремом

• яйцо - 12 шт.
• сахар - 12 ст.л.
• сухари (молотые) - 1 стакан
• картофельный крахмал - 1 ст.л.
• пшеничная мука - 2 ст.л.
• сахар ванильный - 1 пакетик
• апельсин или лимона (мелко натертая корочка)
• коньяк или ром - 1-2 ст.л.
• орехи
• для крема: сливочное масло - 1/2 кг
• сахар - 2 стакана
• молоко - 3 стакана
• сахар ванильный

Яичные желтки растереть с сахаром, добавить молотые сухари, смешанные с крахмалом и мукой, всыпать ванильный сахар и все хорошо размешать. Тщательно взбитые яичные белки соединить с массой, перемешать и выложить ее в подготовленную форму в виде елки. Выпекать в духовке на среднем жару около 45-60 минут. Готовое остывшее изделие разрезать по горизонтали на 2 или 3 слоя и смазать их сливочным кремом. Сверху украсить хлебными крошками, орехами.

Для приготовления крема сливочное масло растереть до пышной массы. Молоко и сахар варить до консистенции сметаны. В охлажденную массу, взбивая, постепенно ввести по столовой ложке растертое сливочное масло. Масса должна быть пышной. Заканчивая взбивать крем, добавить ванильный сахар или другие ароматические приправы. Очень хорошо влить несколько столовых ложек коньяка или рома