Тушеная морковь с говядиной

• морковь - 10 шт.
• соль
• говядина (мякоть) - 300г
• смесь перцев (свежемолотая)
• лук репчатый - 140г
• сливочное масло - 1/4 шт.
• мясной бульон - 1.5 стакана

Мякоть говядины положить в кастрюлю с водой, добавить перец горошком, лавровый лист, зелень и варить до мягкости. Готовое мясо переложить на тарелку, дать ему остыть, после чего порезать на маленькие кусочки и обжарить до корочки на сливочном масле.

Бульон, в котором варилась говядина, процедить.

Морковь вымыть, очистить кожуру и порезать маленькими кубиками. Кубики моркови сложить в сотейник, залить бульоном и варить около 15 минут.

Слить с моркови бульон и смешать с мясом в жаропрочной форме. Посолить, поперчить по вкусу, перемешать и запекать в прогретой духовке около 30 минут.

Готовую тушеную морковь с говядиной посыпать мелко нарезанной свежей зеленью и подавать к столу.