Морковь, тушеная с кабачками

• кабачок (молодой) - 1 шт.
• морковь - 1 шт.
• сметана - 4 ст.л.
• соль - по вкусу
• чеснок - по вкусу

Морковь вымыть, очисть и натереть на крупной терке. Молодой кабачок порезать небольшими кубиками вместе с кожицей.

Переложить морковь с кабачками в толстостенную кастрюлю или сотейник и залить водой так, чтобы была почти на том же уровне, что и овощи.

Довести жидкость до кипения, посолить и тушить на среднем огне около 5 минут.

Добавить сметану, перемешать и тушить под крышкой еще около 20 минут, время от времени помешивая овощи.

К готовым овощам добавить пропущенный через пресс чеснок и свежую зелень. Аккуратно перемешать и подавать к столу.