Напиток из абрикосов и молока

• абрикосы - 1/2 кг
• молоко - 1/4 л
• сливки (жирность 10%) - 1/4 л
• сахарный песок - 1/3-1/2 стакана
• вода - 1/2 л
• лед - 40-60г

Абрикосы вымыть, очистить от косточек, залить холодной водой, поставить на огонь и варить, пока не станут мягкими. Затем снять с огня и протереть через сито. В полученную массу всыпать сахарный песок, перемешать и оставить на 1/2-1 ч. Молоко вскипятить и охладить, после чего смешать со сливками, влить в протертые абрикосы, добавить мелко нарубленный лед, размешать и поставить в холодильник, Напиток подают сильно охлажденным с печеньем или бисквитами.