Рассыпчатый шоколадный пирог

• сливочное масло или маргарин - 200г
• сахар - 150г
• яйцо - 2 шт.
• яичные белки - 2 шт.
• коньяк - 2 ст.л.
• шоколад - 60г
• пшеничные отруби - 4-5 ст.л.
• картофельный крахмал - 150г
• пшеничная мука - 60г
• для смазки формы: сливочное масло
• панировочные сухари

Масло или маргарин взбить с сахаром, добавить по одному яичные желтки, коньяк и тертый шоколад.

Сухие продукты смешать и соединить с пышной пеной.

Яичные белки взбить в крепкую пену и слегка смешать с тестом. Тесто сразу выложить в смазанную маслом и посыпанную панировочными сухарями круглую форму и выпекать в умеренно жаркой духовке 45-50 минут.

Остывший пирог посыпать сахарной пудрой. Если нет пшеничных отрубей, в тесто можно положить измельченные кукурузные хлопья или панировочные сухари.