Фруктовый пирог с шоколадной глазурью

• маргарин или сливочное масло - 200г
• сахар - 200г
• яйцо - 4 шт.
• молоко - 1/4 стакана
• мука - 250г
• пекарский порошок - 2 ч.л.
• изюм - 1 стакан
• орехи или миндаль (рубленые) - 1/2 стакана
• фрукты груши, абрикосы или яблоки (нарезанные, консервированные) - 1 стакан
• яблочный или абрикосовый мармелад - 2-3 ст.л.
• корица - 1/2 ч.л.
• гвоздика - 1/4 ч.л.
• для смазки формы: сливочное масло
• панировочные сухари
• покрытие: сироп или цукаты -
• 1-2 ст.л.
• шоколад - 100г
• вода (горячая) - 1 ст.л.
• для украшения: цукаты из апельсиновой цедры

Масло или маргарин взбить с сахаром, добавить, продолжая взбивать, яйца. Изюм очистить, промыть, дать воде стечь и смешать с небольшим количеством муки.

Рубленые орехи, пекарский порошок и измельченные пряности смешать с мукой. К яично-масляной цене добавить мармелад, изюм и муку поочередно с молоком. Под конец в тесто примешать кусочки консервированных фруктов.

Тесто выложить в смазанную маслом и посыпанную панировочными сухарями продолговатую форму, покрыть форму фольгой и выпекать в умеренно жаркой духовке (при температуре 170-175С) 1 час.

Шоколад наломать кусочками, добавить горячей воды и растопить на водяной бане. Остывший пирог смазать сиропом, покрыть растопленным шоколадом и украсить полосками цуката.