Пирог из кокосовых хлопьев

• сливочное масло или маргарин - 150г
• сахар - 150г
• яйцо - 3 шт.
• кокосовые хлопья - 100г
• мука - 175г
• пекарский порошок - 2 ч.л.
• для смазки формы: сливочное масло
• панировочные сухари

Масло или маргарин взбить с сахаром, добавить, продолжая взбивать, по одному яйца. Муку, кокосовые хлопья и пекарский порошок смешать и постепенно подсыпать во взбитые с жиром яйца. Слегка перемешать, положить в смазанную маслом и посыпанную панировочными сухарями форму и выпекать в духовке со средним жаром (180-200С) 40-45 минут.