Бисквитное печенье с миндалем

• для теста: яйцо - 3 шт.
• сахар - 6 ст.л.
• соль
• миндаль (рубленый) - 3 ст.л.
• картофельный крахмал - 3 ст.л.
• для начинки: мармелад - 2-3 ст.л.

Яйца взбить с сахаром, добавить рубленый миндаль, и крахмал. Тесто выложить чайной ложкой на смазанный маслом лист маленькими лепешками и выпекать в умеренно жаркой духовке до золотисто-желтого цвета.

Остывшее печенье можно попарно склеить мармеладом.