Хачапури с фасолью

• для теста: мука - 1кг
• яйцо - 1 шт.
• молоко - 2 стакана
• соль - 1 щепотка
• для начинки: фасоль - 500г
• жир - 2 ст.л.

Для начинки фасоль помыть, замочить на 30 минут и сварить в этой же воде до готовности. Откинуть на дуршлаг, размять и протереть через металлическое сито.

Пюре из вареной фасоли посолить, добавить жир и тушить 10 минут. Дать фасолевой начинке остыть.

Для приготовления теста для хачапури просеять муку горкой, сделать в центре углубление, влить туда молоко, яйцо, посолить, замесить тесто.

Тесто разделить на 2 части, раскатать в тонкую лепешку. На одной лепешки ровным слоем распределить начинку, накрыть второй лепешкой и плотно защипать края.

Переложить хачапури на припудренный мукой противень и запекать в прогретой до 180С духовке до готовности.