Хачапури с мясом и картофелем

• баранина (или говядина) - 300г
• картофель - 320г
• масло топлёное - 60г
• лук репчатый - 80г
• яйцо - 1/2 шт.
• перец - по вкусу
• соль - по вкусу
• бульон - по вкусу
• дрожжевое тесто (или тесто пресное, готовое) - 350г

Мясо и картофель нарезать мелкими кубиками, добавить мелко шинкованный репчатый лук, масло. Хорошо перемешать, приправить по вкусу солью и перцем. Начинку готовить не всю сразу, а небольшими порциями.

Тесто для хачапури раскатать в лепешки диаметром 10-12 см. На лепешки положить приготовленную начинку, затем края теста приподнять с трех сторон и защипать в центре, оставив в середине отверстие и придав хачапури форму треугольника.

Смазать поверхность хачапури взбитым с молоком яйцом и поставить в предварительно разогретую до 180С духовку примерно на 30 минут. Через полчаса вынуть хачапури, влить через отверстие бульон и продолжить печь до готовности.

Перед подачей на стол хачапури с мясом и картошкой смазать маслом.