Хачапури с творогом, сыром и чесноком

• кефир - 1 стакан
• сода (гашеная) - 1 ч.л.
• соль - 1/2 ч.л.
• сахар - 1/2 ч.л.
• пшеничная мука - по вкусу
• творог - по вкусу
• чеснок - 2 зубчика
• сыр - по вкусу

Приготовить тесто для хачапури на кефире. Для этого в кефир добавить сахар, соль и гашеную уксусом соду. Постепенно примешать муку, чтобы получилось некрутое тесто. Скатать тесто в шар, обернуть пленкой и оставить на 30 минут при комнатной температуре.

Отдохнувшее тесто разделить на 4 примерно равные части. Каждую часть раскатать в тонкую лепешку.

Для начинки творог смешать с тертым сыром, солью, измельченным чесноком. Начинку уложить в центр лепешек, приподнять края и защипнуть их, как пирожки. Скалкой слегка расплющить лепешку и положить на разогретую сухую сковороду с толстым дном. Жарить хачапури с творогом и сыром на среднем огне по 7-10 минут с каждой стороны до золотистого цвета.