Хачапури с сыром и вареным яйцом

• яйцо - 5 шт.
• сыр твердый - 150г
• чеснок - 5 зубчиков
• зелень - 1 пучок
• майонез - 3 ст.л.
• кефир - 2 стакана
• соль - 1 ч.л.
• сахар - 1 ч.л.
• растительное масло - 2 ст.л.
• пшеничная мука - 5 стаканов
• сода - 1 ч.л.

Для приготовления теста на хачапури смешать в миске кефир, соль, сахар, соду и растительное масло. Порциями примешать муку, чтобы получилось однородное мягкое тесто.

Для начинки вареные яйца и сыр измельчить на крупной терке, добавить измельченный чеснок, зелень, майонез. Хорошо перемешать.

Тесто разделить на части. Из каждой части раскатать тонкую лепешку, выложить начинку, затем приподнять края лепешки и соединить их. Слегка раскатать скалкой.

Жарить хачапури на сухой сковороде, на среднем огне, до золотистого цвета с двух сторон примерно по 3 минуты

Готовые хачапури обильно смазать сливочным маслом и сразу же подать к столу.