Яблоки в пивном кляре с миндалeм

• яблоко - 3 шт.
• пиво светлое - 125г
• яйцо (желток) - 1 шт.
• яйцо (белок) - 2 шт.
• мука пшеничная - 150г
• ваниль - 1 пакетик
• миндаль (лепестки) - 100г
• соль - на кончике ножа
• для посыпки: корица (молотая) - 20г
• сахар - 50г
• для фритюра: масло топленое или растительное масло

Вымытые яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину, порезать кружочками толщиной около 5 мм

Для приготовления кляра муку, желток, соль, пиво и ваниль хорошо размешать. Отдельно взбить в крутую пену 2 белка и аккуратно примешать к тесту.

Кружочек яблока обмакнуть в тесто, переложить на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом. Пока низ яблока прожаривается, присыпать сверху лепестками миндаля, затем яблочный кружок перевернуть и прожарить в течение нескольких секунд с миндальной стороны.

Готовые яблоки в пивном кляре с миндалем переложить на бумажное полотенце, чтобы немного стек жир, и подавать горячими.