«Пьяные» яблоки в кляре на пиве

• яблоко - 4 шт.
• коньяк - 3 ст.л.
• сахар - 3 ст.л.
• топленое масло - 200г
• сахарная пудра, корица - по вкусу
• мука - 1/2 стакана
• оливковое масло - 2 ст.л.
• пиво - 100 мл
• вода - 100 мл
• яичные белки - 2 шт.

С яблока срезать кожуру, нарезать кружочками и удалить семена.

Смешать в миске коньяк с сахаром и залить этой смесью яблочные кольца. Оставить на 20 минут.

Приготовить кляр. Для этого смешать воду с пивом и оливковым маслом, примешать 2 взбитых в пену белка и просеянную муку. Венчиком или в блендере взбить кляр повторно.

Пропитанные коньяком яблоки обмакнуть в кляр и жарить до золотистого цвета во фритюре.

Пьяные яблоки в кляре подавать сразу, посыпав сахарной пудрой и корицей.