Салат оливье с вареными свиными языками и луком-пореем

• картофель - 3 шт.
• морковь - 1 шт.
• язык свиной - 1 шт.
• зеленый горошек (консервированный) - 200г
• огурец (маринованный) - 2 шт.
• яйцо - 5 шт.
• лук-порей - 1/2-1 шт.
• майонез - 150-200г
• соль - по вкусу
• перец - по вкусу
• зелень - по вкусу

Свиной язык замочить на 1-2 часа в холодной воде, затем промыть, залить холодной водой, довести до кипения, посолить и поперчить по вкусу. Варить на небольшом огне под крышкой до готовности (около 60-90 минут). Затем сполоснуть холодной водой, снять с языков кожицу и порезать кубиками.

Сварить картофель в мундире и морковь в подсоленной воде. Овощи охладить и очистить.

Сварить яйца вкрутую (положить в холодную воду и варить 10 минут после закипания).

Яйца и овощи нарезать кубиками. Лук-порей помыть, обсушить на полотенце и тонко нарезать белую часть.

Все ингредиенты сложить в миску, добавить рубленую зелень, посолить и поперчить по вкусу. Заправить салат майонезом и хорошо перемешать. Салат оливье с вареными свиными языками и луком-пореем готов.