Салат оливье с телятиной и раковыми шейками

• раковые шейки (готовые) - 12 шт.
• телятина (мякоть) - 150г
• картофель - 2 шт.
• яйцо - 4 шт.
• морковь - 2 шт.
• огурец (соленый) - 4 шт.
• зеленый горошек (консервированный) - 5 ст.л.
• майонез - по вкусу
• соль - по вкусу

Телятину положить в кипящую подсоленную воду и варить на слабом огне до готовности, снимая пену. Остудить мясо в бульоне под крышкой.

Сварить картофель в мундире вместе с морковью, слить воду и дать овощам остыть.

Когда овощи остынут, очистить от кожуры.

Огурцы очистить от кожицы и семян. Подготовленные огурцы, морковь, сваренные вкрутую яйца и картофель порезать примерно одинаковыми кубиками.

В салатнике смешать нарезанную кубиками вареную телятину с остальными ингредиентами салата оливье, посолить, заправить майонезом по вкусу и убрать на 30 минут в холодильник.

Готовый салат оливье с телятиной украсить раковыми шейками.