Салат оливье с говядиной

• говядина (мякоть) - 250г
• картофель - 150г
• морковь - 150г
• зеленый горошек (консервированный) - 150г
• огурец (соленый) - 150г
• яйцо - 4 шт.
• майонез - 75г
• сметана - 75г
• зелень - 10г
• соль, перец - по вкусу

Говядину промыть, положить в горячую подсоленную воду и варить на слабом огне, снимая пену, до полной готовности мяса. Бульон можно использовать для другого блюда.

Параллельно с варкой мяса сварить овощи и яйца.

Когда вареные овощи остыну, все продукты, в том числе соленые огурцы и мясо, порезать мелким кубиком, сложить в салатник и добавить зеленый горошек.

Салат перемешать, посолить, поперчить и заправить майонезом со сметаной по вкусу. Дать оливье с говядиной настояться в холодильнике и подавать к столу, украсив зеленью.