Блинчики с начинкой из сельди и яблок под йогуртовым соусом

• сельдь (в масле, филе) - 250г
• блинчики (готовые, тонкие) - 12 шт.
• греческий йогурт - 100 мл
• греческий йогурт - 2 ст.л.
• яблоко (зеленое) - 1 шт.
• горчица - 1 ч.л.
• укроп (измельченный) - 2 ст.л.
• оливковое масло - 2 ст.л.
• соль - 1 щепотка

Очистите яблоко от кожуры, сердцевины и нарежьте кусочками. Измельчите блендером сельдь, яблоко, добавьте 1 ст. ложку мелко нарезанного укропа, горчицу и 2 ст. ложки йогурта. Полученную начинку тщательно перемешайте.

На каждый блинчик положите по 1-2 ст. ложки начинки и сверните трубочкой. Подавайте с соусом. Для соуса смешайте 100 мл греческого йогурта с оливковым маслом, 1 ст. ложкой мелко нарезанного укропа и щепоткой соли. Смесь тщательно взбейте вилкой.