Готовим.РУ Готовим.РУ

Дрожжевой пирог-рыбник с соленой сельдью, картошкой и сладким перцем

  • сельдь (соленая) - 2 шт.
  • дрожжевое тесто (готовое) - 500г
  • картофель - 2 шт.
  • лук репчатый - 8 шт.
  • пюре из сладкого перца - 2 ст.л.
  • чабер
  • растительное масло
  • перец и соль - по вкусу

Сельдь разделайте на филе и нарежьте небольшими кусочками. Из готового теста раскатайте толстую лепешку диаметром 35-40 см. В центр уложите овощную начинку, рыбное филе и тщательно защипните края. Подготовленное изделие уложите на смазанный маслом противень. Выпекайте в духовке 40 минут при температуре 180-190C. Подавайте, слегка остудив и нарезав на порции.

Для овощной начинки лук нарежьте тонкими полукольцами и обжарьте на масле до золотистого цвета. Затем добавьте нарезанный небольшими кубиками картофель и обжарьте все еще 5-6 минут.

К обжаренным овощам положите перечную пасту (если такой пасты у вас нет, измельчите в блендере несколько штук очищенного от семян сладкого перца; вместо перечной пасты можно также положить томатную пасту и молотый перец). Вместе с пастой добавьте чабер, соль и перец. Полученную массу тщательно перемешайте, потушите 5-6 минут и снимите с огня.

Подобрано Готовим.РУ