Сельдь в кляре из блинного теста в духовке

• сельдь (соленая) - 500г
• блинное тесто (готовое) - 600г
• растительное масло и животный жир (смесь) - 300г
• молоко и соль - по вкусу

Сельдь разделайте на филе и вымочите в молоке в течение 20-30 минут. Подготовленное филе нарежьте кусочками. Приготовьте тесто, как для блинов, окунайте кусочки филе в тесто и опускайте в кипящий жир (растительное масло, смешанное с животным жиром).

Когда кусочки зарумянятся, извлеките их шумовкой и поместите в форму.

Запекайте в духовке около 10 минут под крышкой при средней температуре. Подавайте с картофельным пюре.