Штоллен с кедровыми орешками и цукатами в формочка

• цукаты лимонные - 100г
• цукаты апельсиновые - 100г
• орехи кедровые - 150г
• масло сливочное (размягченное) - 300г
• молоко подогретое - 1/4 л
• цедра апельсина - 10г
• соль
• ванильная эссенция - по вкусу
• сахар - 150г
• дрожжи (сухие) - 2 пакетика
• мука пшеничная - 750г
• изюм - 100г
• сахарная пудра (для глазури) - 150г
• ликер апельсиновый - 1-2 ст.л.

Для приготовления теста смешать сухие продукты - муку, сухие дрожжи, сахар и соль. Добавить ванильную эссенцию, цедру апельсина, теплое молоко и размягченное сливочное масло. Вымешивать тесто, пока оно не станет мягким и не будет липнуть к рукам. Убрать в теплое место для расстойки на 1-2 часа.

Пока подходит тесто, обжарить на сухой сковороде кедровые орешки и крупно смолоть в блендере.

Смешать промытый изюм, цукаты и кедровые орешки с небольшим количеством муки и добавить в тесто.

Жаропрочные высокие формочки (3 штуки) диаметром около 10 см застелить бумагой для выпечки, заполнить подкатанным в шар тестом и оставить для расстойки на 15 минут.

Выпекать в предварительно разогретой до 180С духовке около 40 минут. Готовые штоленны достать из духовки и дать им остыть в форме. Приготовить сахарную глазурь, смешав сахарную пудру с ликером. Смазать глазурью верхушки штолленов, посыпать кедровыми орешками и цукатами. Штоллены с кедровыми орехами и цукатами готовы.