Творожный штоллен с орехами и апельсиновой глазурью

• сахар - 50г
• апельсиновая цедра - 10г
• орехи - 50г
• яйцо - 1 шт.
• творог (жирный) - 150г
• сливочное масло - 50г
• мука - 250г
• разрыхлитель - 4г
• коньяк - 15г
• корица (молотая) - 1 ч.л.
• гвоздика (молотая) - 1/2 ч.л.
• мускатный орех (молотый) - 1/2 ч.л.
• сахарная пудра - 30г
• апельсиновый сок (свежевыжатый) - 50г
• сливочное масло - 30г
• сухофрукты - 200г

Приготовить тесто для штоллена. Для этого смешать до однородности сахар, яйца и мягкое сливочное масло. Добавить цедру, орехи, творог и коньяк. Продолжая размешивать, добавить просеянную с разрыхлителем муку и специи.

Подошедшее тесто выложить на припудренную мукой рабочую поверхность, придать овальную форму, затем ребром ладони сделать углубление посередине, сложить к центру сначала один край, затем другой так, чтобы края теста заходить друг на друга.

Смазать выпечку водой и отправить в духовку. Выпекать при температуре 190С около 40 минут.

Готовый горячий штоллен покрыть апельсиновой глазурью. Для этого растопить 30г сливочного масла и добавить апельсиновый сок. Той смесью смазать штоллен, а затем обильно посыпать сахарной пудрой.