Свинина тушеная с яйцами

• свинина (постная) - 250г
• яйцо - 5 шт.
• соевый соус - 100г
• поварское вино - 10 мл
• лук порей - 5г
• имбирь - 2.5г
• чеснок - 2.5г
• порошок пяти специй - 2.5г
• арахисовое масло - 250г
• сахар - 15г
• бульон - 150 мл

Нарезать мясо кубиками. Сварить вкрутую яйла, очистить от скорлупы и обжарить во фритюре до золотисто-коричневого цвета.

Поставить сковороду на сильный огонь. Влить 35 г масла и разогреть. Добавить сахар и жарить до золотисто-желтого цвета. Положить мясо и жарить с перемешиванием в течение нескольких секунд. Добавить соевый соус, вино, лук-порей, имбирь, чеснок, порошок пяти специй и бульон. Слегка перемешать, уменьшить огонь и тушить до готовности. Затем положить обжаренные во фритюре яйца, слегка потушить, выложить на блюдо и подавать на стол.