Говядина отварная с бульоном

• говядина - 270г
• соевый соус - 5г
• репчатый лук - 10г
• лук зеленый - 10г
• рисовая водка - 10 мл
• имбирь - 10г
• петрушка - 10г
• укроп - 10г
• сахар - 5г
• бадьян
• перец душистый
• корица
• гвоздика
• соль
• куриный бульон

Мякоть задней нога нарезать небольшими кубиками (2x2 см), положить в кастрюлю, залить холодной водой и варить до полуготовности.

После этого отвар слить и залить незаправленным куриным бульоном так, чтобы он покрывал мясо. Добавить водку, имбирь, петрушку, укроп, бадьян, душистый перец, корицу, гвоздику, соль, сахар и варить до готовности на слабом огне.

Подать мясо в глубокой тарелке вместе с бульоном, посыпав зеленым луком. Отдельно в пиале подать рис. Такое же блюдо можно приготовить из баранины или свинины.