Готовим.РУ Готовим.РУ

Баранина тясими по-китайски

  • баранина (филе) - 200г
  • сахар - 40г
  • мучная паста (сладкая, ферментированная) - 10г
  • крахмал - 30г
  • соевый соус - 30г
  • поварское вино - 10 мл
  • уксуса - 10 мл
  • имбирь - 1г
  • кунжутное масло - 15г
  • растительное масло (расходуется 50 г) - 300г

Нарезать баранину квадратиками со стороной 1 см. Почистить и измельчить имбирь. Смешать 10 г крахмала и 25 мл воды, добавить сладкую мучную пасту, ломтики мяса и тщательно перемешать.

В другой миске смешать соевый соус, уксус, мелиссу, сахар, вино, имбирь, оставшийся крахмал и 50 мл воды.

Поставить сковороду на сильный огонь. Разогреть масло. Положить мясо и жарить с перемешиванием в течение 15 секунд до появления серого цвета. Вынуть мясо и слить масло. Снова поставить сковороду на сильный огонь. Вылить смесь приправ, положить мясо и жарить с перемешиванием несколько секунд. Полить кунжутным маслом, выложить на блюдо и подавать на стол.

Подобрано Готовим.РУ