Баранина, жареная с яйцом и имбирем

• баранина (филе) - 125г
• яйцо - 3 шт.
• соль - 2.5г
• глутамат натрия - 1.5г
• имбирь - 1г
• куриный жир (топленый) - 50г
• поварское вино - 5 мл

Нарезать баранину соломкой. Измельчить имбирь. Взбить яйца, добавить мясо, имбирь и тщательно перемешать.

Поставить сковороду на сильный огонь. Хорошо разогреть топленый куриный жир. Положить мясо и обжарить в течение нескольких секунд. Посолить, добавить глютамат натрия, вино и перемешать. Выложить на блюдо и подавать на стол.