Куриные окорочка в кокосовой стружке

• куриные окорочка - 4 шт.
• индийский манговый соус - 1 ст.л.
• кокосовая стружка - 1 ст.л.
• масло сливочное - 2 ст.л.
• соль - по вкусу

Окорочка промокнуть салфеткой и обмазать соусом. Затем слегка посолить и обсыпать кокосовой стружкой. Подержать в прохладном месте около 30 минут. Готовить окорочка в фольге или на смазанной маслом решетке гриля около 30–40 минут.

Можно окорочка сначала слегка обжарить, затем сложить в сковороду, накрыть ее фольгой и жарить в духовке при температуре 180C около 30 минут.

На гарнир подать маленькие обжаренные бананы.