Паровая курица с имбирным соусом

• курица (нарезанное кубиками, белое филе) - 500г
• рисовое вино или херес (сухой) - 2 ч.л.
• соевый соус (светлый) - 2 ст.л.
• морская соль - 1/2 ч.л.
• сахар - 1 ч.л.
• китайский куриный бульон - 2 ст.л.
• грибы соломка (консервированные) - 450г
• имбирь (нарезанный, очищенный, свежий) - 2 ломтика
• зеленый лук (крупно нарезанные) - 3 шт.

Смешать рисовое вино, соевый соус, соль, сахар, бульон и жидкость из-под грибов.

Поместить курицу в жаростойкую кастрюлю, сверху полить соусом, посыпать имбирем и зеленым луком, накрыть крышкой. Поставить кастрюлю в пароварку, закрыть ее и варить в течение 10 минут, пока курица не станет мягкой.

Вынуть курицу из кастрюльки, слить образовавшуюся жидкость в сковороду вок и варить на слабом огне 2–3 минуты. Полить полученным отваром курицу.