Цветы из кальмара со сладким перцем

• арахисовое масло - 2.5 стакана
• кальмар (разделанный) - 500г
• имбирь (мелко нарезанный, очищенный, свежий) - 2 ломтика
• сладкий перец (нарезанный квадратиками, зеленый, большой) - 1 шт.
• морская соль - 1 ч.л.
• соевый соус (темный) - 1 ст.л.
• рисовый уксус - 1 ч.л.
• коричневый сахар - 1/2 ч.л.
• черный перец (молотый)
• кунжутное масло - 1 ч.л.

Нагреть масло в сковороде вок до появления дымка, положить кальмаров и жарить 1 минуту. Вынуть и дать стечь маслу, слить масло из сковороды, оставив 1 ст. ложку, добавить имбирь и зеленый перец и жарить, помешивая, 5 минут, пока перец не станет мягким.

Всыпать остальные ингредиенты, за исключением кунжутного масла, довести до кипения при помешивании, Уменьшить огонь до умеренного, затем добавить кальмаров и прогреть. Переложить на подогретое блюдо и побрызгать кунжутным маслом.