Морские гребешки с черными бобами

• морские гребешки (на одной створке) - 12 шт.
• арахисовое масло - 2 ст.л.
• чеснок (мелко нарубленные) - 2 зубчика
• зеленый лук (мелко нарезанный) - 3 шт.
• чили (без семян, нарезанный, свежий, зеленый) - 1 шт.
• черных бобы (соленые, замоченные) - 3 ст.л.
• соевый соус (темный) - 2 ст.л.
• коричневый сахар - 2 ч.л.
• куриный бульон - 3 ст.л.
• кукурузная мука (крахмал) - 2 ч.л.

Разложить морские гребешки створкой вниз на сите, поместить его над кастрюлей с кипящей водой, накрыть крышкой и готовить 6 минут.

Одновременно нагреть масло в сковороде вок, добавить чеснок, зеленый лук, чили, черные бобы и жарить при непрерывном помешивании в течение 2 минут, раздавливая бобы. Влить соевый соус, всыпать сахар и продолжать тушить в течение 1–2 минут.

Смешать бульон с кукурузной мукой и довести смесь до состояния однородной массы. Влить в сковороду, довести до кипения и кипятить на слабом огне до загустения. Поставить полученный соус в теплое место.

Переложить морские гребешки в подогретые тарелки и полить каждый из них небольшим количеством соуса.